【2月・3月のお勧め料理】

【2月・3月のお勧め料理】

白身魚と血豆腐・牛のハチノスの麻辣煮込み 川椒血旺魚 (辛さ:★★、痺れ:) 

                                                                                                       ¥1,800(税抜)

 

軟らかい白身魚とプルプルの食感の血豆腐・弾力のある歯応えの牛のハチノスを、青山椒・二色唐辛子・漬け唐辛子と刺激的な麻辣味に煮込みました。

 

 

四川郷土風ホイコーロー  郷村回鍋肉 (辛さ:

                                                                                                      ¥1,600(税抜)

 

下味をつけて煮込んだ豚バラ肉と中華風チヂミ・葉ニンニクのホイコーローです。唐辛子・花山椒や豆豉で炒め、味に深みがあります。お酒にもご飯にも合います。